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創業者ジョージ・バランタインは
1822年エディンバラの食料品店に奉公に出て5年後に独立。
『バランタイン』の前身となる食料品と酒を扱う小さな店を構えた。
1853年アンドリュー・アッシャーが
熟成期間の異なるさまざまなモルトウイスキーを混ぜ合わせた
世界初のヴァッテドモルトを製造。
アッシャーの友人であったジョージは、
この発見と彼の苦心談に閃き、
1869年に自らブレンダーとなり
グレーンウイスキーとモルトウイスキーを混ぜ合わせ
ブレンデッドスコッチの技術を磨き始め
1869年にはグラスゴーでウイスキーの卸売りを軌道に乗せ、
独自のブレンデッドスコッチの完成を目指した。
1895年ヴィクトリア女王がグラスゴーを訪れ、
ロイヤルワラント（英国王室御用達）の称号を授与した。
1938年ブレンディングに必要な
グレーンウイスキーを製造するための蒸留所を
ダンバートンに建設する。
敷地内には小さなモルトウイスキー蒸留所や
広大な貯蔵庫、
ブレンディングやボトリングのための工場が併設された。
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愛飲する傑作『バランタイン30年』 は、
樽の中で30年以上もの歳月を眠り、
なお枯れず、くすまず、
輝くような熟成の極みにたどりついた
バランタインの最高峰。
忘れがたい美しい記憶のように、
限りなく続く余韻。
垂涎の逸品。
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『グレンケアン』グラスによる
『ディーサイド』ウォーターの
ワンドロップテイスティングがお薦めで
外出時は
愛用する『ダンヒル』の 8オンス・ヒップフラスコに
ストレートで携帯。
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我流お薦めレシピ
ブレンデッドスコッチ編
❶『グレンケアン』にブレンデッドスコッチを30ml注ぐ
❷色を見てスタイルと熟成年数を確認
❸軽くスワリングしレッグで度数を確認
❹ゆっくりとノージングしアロマの種類を確認
❺スコッチを適量舌の上に乗せて味を噛み締めて
緩やかに飲む
❻アフターアロマの風味を感じとる
❼『ディーサイド』をワンドロップし
緩やかに飲む
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注: この作品は重田将秀店長の所有物であり
オーダースーツSADAでは展開しておりません。
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