★
『コール＆メイソン』は
イギリスのソルト＆ペッパーミル・ブランド。
1919年に英国にて創業。
世界60カ国以上においてデザイン性と性能が高く評価され
家庭だけでなく、ホテル、レストランをはじめ、
プロの料理人や料理研究家の方々にも支持されている
豊かな風味を出す高品質ミル
プレシジョンシステムを発表するなど、
シーズニングのニーズにこたえる精巧で本物の製品を提供しています。
★
★
『コール＆メイソン』のプレシジョンシステムは、
調味料のもつ風味や香りを豊かに引き出す
独自の技術です。
ペッパーをすり潰すのではなく、素材をカットすることで、
より豊かな香りを引き出します。
ペッパーミルには
ナイフにも使用される“硬化カーボンスチール製の刃を、
ソルトミルには、
錆びにくい“ダイヤモンドシャープセラミック製の刃を採用、
最高品質で優れた耐久性を実現しました。
2011年に英国で優秀な家庭用品に与えられる
エクセレンス・イン・ハウスウェア・アワード にて
イノベーション プロダクト賞を受賞
2012年には、英国で優秀な家庭用品に与えられる
ハウスウェア・コンファレンス& イノヴェーション・アワードにて
金賞を受賞致しました。
★
★
私が愛用する『コール＆メイソン』グルメプレシジョンシリーズの
傑作『ダーウェントミル』は
ステンレスとアクリルからなる
滑らかな美しいフォルムが特徴で、
いつもの料理をレストランの味に引き上げてくれます。
ペッパーミルは
硬化カーボンスチール製のメカニズムを採用し、
グラウンドは高精度の6段階に調整が可能です。
粒を潰さずにカットすることで、
より豊かな香りを引き出してくれます。
ソルトミルは、
ダイヤモンドシャープセラミック製のメカニズムが、
最高のパフォーマンスを発揮します。
グラウンドは3段階に設定することが出来、
料理や素材によって使い分けていただけます。
蓋は回すことなく、引くだけで開けられる仕様のため、
簡単に充填することが出来ます。
★
★
『コール＆メイソン』純正トレーは
どうしても溢れてしまう
ソルトペパーの受け皿として必須。
バーカウンターで使用。
★
★
『ダーウェントミル』で
フィンリーグラウンドしたソルト&ペッパーは
愛用する『ウェッジウェッジ』カントリーウェアの
ソルト&ペッパーシェーカーに充填し
コンサバトリーテーブルで使用。
★
★
強い塩味を得られる
『ダーウェントミル』によるフィンリーグラウンドは
シーズニングに使用。
大好物フィッシュ&チップスの
コッドのシーズニングに欠かせません。
★
★
マイルドな塩味で
シャリシャリとした食感を得られる
『ダーウェントミル』によるコースリーグラウンドは
コンディメントに使用。
大好物フィッシュ&チップスのコンディメントは
モルトヴィネガー『サーソンズ』との相性抜群です。
★
注:これらの作品は重田将秀店長の所有物であり
オーダースーツSADAでは販売しておりません。
★
あ
