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『タラ』は
イギリスのキッチンウェアブランド。
1899年創業から、
イギリスのキッチンウェアのトップとして
その高い品質と種類の豊富さで人気があります。
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エナメル・ウォーターピッチャーは
ペイストリー時の『ディーサイド』ウォーターを注ぐ時に使用。
エナメル・ウォーターバケットは
ペイストリー時のクリーニングに使用。
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エナメル・ユーテンシルズは
エナメル・レードル等のユーテンシルを入れるスタンド。
ペイストリークッキング時の
『マクダガルズ』セルフレイジングフラワーを入れる際に使用。
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エナメル・キャニスターセットは
エスプレッソ用のダークローストコーヒー・キャニスター、
ネルドリップ用のシティローストコーヒーキャニスター、
フルイングリッシュブレックファスト用の
『アーマッド・ティー』イングリッシュブレックファストブラックティーキャニスター、
アフタヌーンティー用『フォートナム＆メイソン』ロイヤルブレンドブラックティーキャニスター
カスターシュガーキャニスター。
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エナメル・ダブルクリームポットは
ペイストリークッキング時や
直接『ウエッジウッド』ストロベリーバスケットの
ダブルクリームジャーに入れる時に使用。
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愛用のフラワーシフター・カンは
ペイストリークッキング時に『マクダガルズ』セルフライジングフラワーを
均等にシーヴする為のカンです。
刻印されたスケールで分量のセルフライジングフラワーを入れ
ハンドルでシフターフィルターを回転させ
別のボウルにシーヴします。
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愛用のペイストリーカッターカンは
ブルーテッドでスコーン用のペイストリーカッターが
大小3種類セットになったカン。
アフタヌーンティーに欠かせない
ふんわりと膨らむスコーンを作るには
サクッと綺麗な切り口であることがポイントで
ステンレスの専用型での型抜きが相応しい。
サイズはアフタヌーンティー用の50mm、
スタンダードで65mm、
カントリーな75mm。
私は50mmで『ロダス』クロテッドクリームと
『ティップトリー』リトルスカーレットを
たっぷり盛ります。
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注:これらの作品は重田将秀店長の所有物であり
オーダースーツSADAでは販売しておりません。
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