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『タラ』は
イギリスのキッチンウェアブランド。
1899年創業から、
イギリスのキッチンウェアのトップとして
その高い品質と種類の豊富さで人気があります。
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1950年代の
・フラワーシフター・カン
ペイストリークッキング時に
『マクダガルズ』セルフライジングフラワーを
均等にシーヴする際に使用。
刻印されたスケールで分量のセルフライジングフラワーを入れ
ハンドルでシフターフィルターを回転させ
別のボウルにシーヴします。
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1950年代の
・ペイストリーカッターカン
ブルーテッドでスコーン用のペイストリーカッターが
大小3種類セットになったカン。
アフタヌーンティーに欠かせない
ふんわりと膨らむスコーンを作るには
サクッと綺麗な切り口であることがポイントで
ステンレスの専用ペイストリーカッターでの型抜きが相応しい。
サイズはアフタヌーンティー・ロンドンスコーン用の50mm、
トラディショナルスコーン用の65mm、
カフェスコーン用の75mm。
私は50mmでスコーンを焼き『ロダス』クロテッドクリームと
『ティップトリー』リトルスカーレットを
たっぷり盛ります。
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1950年代の
・アイシングセット
さまざまなアイシングデザインを作成するための
6つのノズルとシリンジのセット。
ノズルは、
No.2ライター
No.5ロープ
No.8スター
No.12シェル
No.22ボーダー
No.36フラワーです。
ブリキのステンレス鍋とプラスチックで作られた
強くて軽い素材で
ループは指にフィットし、
アイシング時にしっかりとグリップします。
シリンジの蓋は、バヨネットキャッチでしっかりと固定。
バレル内部には、ぴったりフィットするプランジャーと
自己調整式ワッシャーが
アイシングの流れを制御します。
先端のねじ込み式のノズルは、
アイシング中でも簡単かつ迅速に交換できます。
1950年代のアイシングケーキターンテーブルは、
ケーキのデコレーション作業を効率的に行うための道具で、
ケーキを乗せて回転させることで、
全方位からのデコレーションを
容易にできるテーブル。
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ティンセットは
・サンドイッチケーキティン150mm２枚セット
使いやすい底が外せるタイプの
カーボンスティール・ノンスティック加工。
ビクトリアサンドイッチケーキを作る際に必要となります。
・6ホールミニサンドウィッチケーキティン
70mmカップケーキを作る際に使用。
底が外れるタイプなので
チーズケーキやタルトなど幅広いスイーツも作れる。
型は厚めで丈夫な作りのカーボンスティールで
ノンスティック加工です。
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エナメル・キャニスターのセットは
・ダークローストコーヒー用キャニスター
・シティローストコーヒー用キャニスター
・イングリッシュブレックファストブラックティー用キャニスター
・ロイヤルブレンドブラックティー用キャニスター
・カスターシュガー用キャニスター
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エナメル・ユーテンシルセット
・エナメル・ユーテンシルズ
・エナメル・レードル
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・エナメル・クリームポット
ペイストリークッキング時のクリーム作成時に使用。
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エナメル・クリーニングセット
・エナメル・ウォーターピッチャー
・エナメル・ウォーターバケット
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注:これらの作品は重田将秀店長の所有物であり
オーダースーツSADAでは販売しておりません。
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